AO VIVO FORTALEZA

 
Hoje é o último dia para os interessados em participar da primeira edição do Prazeres da Mesa Ao Vivo Fortaleza. Depois de Pernambuco agora é a vez do Ceará receber a sua versão do evento paulista.

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O Pato com molho de pitanga, do chef Bernard Twardy (CE), que se apesenta hoje no Ao Vivo Fortaleza

O formato é o mesmo das outras edições do Ao Vivo, com jantares, aulas, palestras e degustações que reúnem alguns dos grandes nomes da gastronomia no Brasil. O evento é uma realização da revista Prazeres da Mesa, que está produzindo uma edição especial com as atividades da programação.

O evento acontece no SENAC-CE com estrutura para receber cerca de 400 pessoas por dia. Entre os nomes que se apresentam hoje destaque para Rodrigo Oliveira, do Mocotó (SP) e Bernard Twardy, do Beach Park (CE). Confira a programação e outras informações pelo prazeresdamesa.com.br

MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO MUNDO?

 
Há mais de 20 anos o chef português Carlos Bras Lopes tem guardado uma receita que a principio parece simples: bolo de chocolate. A dele não leva farinha e nem fermento, e é feita com chocolate belga. O segredo e o sabor fizeram tanto sucesso que o Chef resolveu abrir em 2002 uma loja para vender sua iguaria. O nome é bem sugestivo: O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo.

A receita do bolo está guardada a sete chaves, claro. Para os inconformados, vale a pena uma mordida na iguaria portuguesa, servida nas versões meio Amargo, com 70% de cacau, Tradicional Doce, com 53% de cacau, e Zero Açúcar.

Tadeu Brunelli

O visual é de matar de vontade, mas pra saber se é o melhor bolo de chocolate do mundo só provando mesmo

A fama do bolo não parou de crescer e a marca se tornou uma franquia de lojas, que desembarcou no Brasil em 2007, na Rua Oscar Freire em São Paulo. Atualmente existem também franqueados no Rio de Janeiro e Salvador. Ontem foi a vez de Brasília receber sua primeira loja de O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, inaugurada no ParkShopping. Saiba mais acessando omelhorbolodechocolatedomundo.com.

PINHA DO PINHÃO

 
Primo distante do Pinolo italiano, o Pinhão é a semente da Araucária e também é muito utilizado na gastronomia. Esta castanha de formato triangular nasce dentro da Pinha e aos poucos vai se descolando até se soltar completamente.

Na cozinha a versatilidade e o sabor do Pinhão fortalecem seu grande uso em receitas doces e salgadas. A semente pode entrar como ingrediente de molhos, caldas e recheios, além de acompanhar muito bem massas, carnes e pescados, onde imprime sua personalidade.

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A Truta Donna Pinha - grelhada em azeite e servida com molho de Pinha

Nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul o consumo e utilização do pinhão são intensos, assim como nas regiões com foco de araucária em Minas Gerais e São Paulo. Para os interessados em conhecer mais o pinhão, na Serra de Santo Antônio do Pinhal (SP) é possível apreciar este ingrediente em diversas receitas no cardápio do restaurante Dona Pinha e ainda aproveitar a bela vista da Serra.